A escola tem um papel relevante no que diz respeito à aquisição de valores cívicos e atitudes corretas na proteção do meio ambiente e na adoção de hábitos alimentares saudáveis. Para uma melhor apropriação destes comportamentos, as crianças do Jardim de Infância de Brufe, AE D. Maria II, são envolvidas em diferentes atividades promotoras destes mesmos comportamentos, nomeadamente, na reciclagem e na reutilização de diversos materiais. Mas, esta escola, querendo ser mais ecológica, resolveu ainda eliminar de vez os toalhetes de papel das mesas do refeitório e, assim, no Dia Mundial da Alimentação, as crianças deram cor e vida a vários retângulos de papel que, depois de plastificados, foram colocados nas mesas do refeitório com o objetivo de diminuir a extração inesgotável dos recursos da natureza. A escola tem assim, como grande objetivo, continuar este trabalho de campo para que no futuro as crianças introduzam no seu quotidiano todos estes comportamentos ecológicos.