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FORAVE visita os laboratórios de Biotecnologia da UCP-Porto
18 / fev / 2020
Os alunos do curso de Processamento e Controlo da Qualidade Alimentar da FORAVE visitaram a escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica Portuguesa, no Porto, na manhã do dia 13 de fevereiro.A visita foi guiada, inicialmente, pela Dra. Cristina Mena que apresentou os laboratórios de produção alimentar e de análise sensorial. De seguida, o grupo foi encaminhado para os laboratórios de química alimentar onde visualizaram os equipamentos e metodologias associadas. Numa segunda parte, os alunos vislumbraram o percurso dos alimentos quando são sujeitos a análises microbiológicas, desde a sua receção, à preparação da amostra e sementeira em meio de cultura. Por fim, a turma passou pela sala de descontaminação de material biológico.
Durante toda a visita, os alunos puderam clarificar/cimentar os conteúdos abordados na componente técnica do curso e experienciar técnicas laboratoriais de relevo da área alimentar.